Carte & menus
Découvrez notre carte
& nos menus bistrot
Entrées
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La terrine de cochon maison 12€
Salade mêlée et cornichons au vinaigre
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La salade estivale 10€
Mesclun, concombre, carotte, fenouil, céleri et céréales
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La salade de tomates anciennes 14€
Mozarella, sardines, vinaigrettes de balsamique et céréales
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Le foie gras de canard maison "façon JB" 24€
Chutney de fruits et toast tiède
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Le carpaccio de cabillaud fumé 23€
Sauce aux fines herbes à la moutarde de Beaune
Les Pâtes, Risotto et Gnocchis
Les poissons et les viandes
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Les filets de truite meunière 23€
Écrasé de pommes de terre aux câpres et fines herbes
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Le filet de bar d'Ajaccio "Gloria Maris" 25€
Vierge de légumes (servi froid) et brandade de poisson
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L'Entrecôte de boeuf "Herdshire" 35€
Purée de pommes de terre et légumes du moment
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Le tartare de boeuf français 22€
Pommes de terre grenailles sautées et salade mélangées
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Le tartare de boeuf français façon italien 23€
Parmesan, roquette, tomates séchées et olives, pommes de terre grenailles sautées
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L'épaule d'agneau confite huit heure 24€
Ail en chemise, caviar d'aubergine et aubergine poêlée
Nos fromages affinés
Les desserts du pâtissier
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Le crumble de pêche française 12€
Sorbet pêche et coulis de sirop à la verveine
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Le profiterolle pas comme avant 12€
Sauce chocolat noir "manjari", crème montée et glace à la vanille de Madagascar
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Le nougat du Chef "façon Montélimar" 11€
Coulis et sorbet de griottes
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L'éclair au crémeux chocolat blanc "ivoire" et macvin 12€
Crème montée au miel de fleurs et glace macvin
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La coupe du Chef 12€
Glace pistaches, sorbet fraises, jubilé de fruits rouges, crème montée et amandes
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Le vacherin glacé maison 10€
A la vanille de Madagascar et au chocolat noir "Manjari"
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La fraîcheur de gentiane 12€
Extrait de bourgeons de sapins et croquant de fruits à coques
Nos glaces et sorbets
Une boule 3€ / 2 boules 6€ / 3 boules 8,50€ / supplément alcool 6€
Le choix de glaces : vanille de Madagascar, gentiane macvin, chocolat noir « Manjari », pistaches
Le choix de sorbets : griottes, fruits de la passion, citron, fraise, pêche
Le menu du terroir - 34€
La terrine de cochon maison,
Salade mêlée et cornichons au vinaigre
ou
La salade estivale
Mesclun, concombre, carotte, fenouil, céleri et céréales
ou
Avec supplément de 12€ : Le foie gras de canard maison façon « JB »,
Chutney de fruits et toast tiède
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Les filets de truite meunière,
Écrasé de pommes de terre aux câpres et fines herbes
ou
Le tartare de bœuf français façon italien,
Parmesan, roquette, tomates séchées et olives, pommes de terre grenaille sautées
ou
Les tagliatelles à la saucisse de Morteau « Maison Renaudot »
Et jus de volaille à la coriandre
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Le crumble de pêche française,
Sorbet pêche et coulis de sirop à la verveine
ou
Le nougat du Chef « faàon Montélimar », coulis et sorbet griottes
Le menu du marché - 44€
La salade de tomates anciennes,
Mozarella, sardines, vinaigrette de balsamique et céréales
ou
Les gnoocchis aux champignons des bois,
Emulsion de jus de volaille au Comté de Bonnétage
ou
Avec supplément de 12€ : Le foie gras de canard maison façon « JB »,
Chutney de fruits et toast tiède
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Le filet de bar d’Ajaccio « Gloria Maris »,
Vierge de légumes (servi froid) et brandade de poisson
ou
L’épaule d’agneau confite huit heures
Ail en chemise, caviar d’aubergine et aubergine poêlée
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L’éclair au crémeux chocolat blanc « ivoire » et macvin,
Crème montée au miel de fleurs et glace macvin
ou
La coupe du Chef
Glace pistaches, sorbet fraises, jubilé de fruits rouges, crème montée et amandes
ou
La fraîcheur de gentiane, extrait de bourgeons de sapins et croquant de fruits à coques
Le menu enfant qui fait grandir
Jusqu’à 12 ans
Entrée/plat/dessert : 19€
Plat et dessert : 14€
La terrine de cochon, salade mélangée
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Les tagliatelles à la saucisse de Morteau « Maison Renaudot »
Et jus de volaille à la coriandre
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La coupe de glace ou sorbet 2 boules
